30.10.2024

Количество просмотров: 30

Традиционные северные блюда

Библиотека с. Кышик пригласила ребят начальных классов на квест «Традиционные северные блюда». Квест – это своеобразный праздник, на котором было много интересного, веселого, познавательного. Тема квеста – знакомство с играми и кухней народов Севера.

Кухня коренных народов специфична. Сама природа обеспечила человека таким набором продуктов, чтобы он мог выжить в наших широтах. Почти во всех рецептах хантыйской кухни максимум 2-3 ингредиента. Но из скудного пищевого сырья северный народ создал здоровую кухню, которая помогла им выживать в суровых условиях и избегать многих заболеваний.

Правила приема пищи:

-Ешь больше рыбы вареной или сырой

-Ешь мясо вареное или сырое

-Ешь сколько хочешь и когда захочешь

-Рыбу, мясо ешь без соли: соль связывает суставы, отягощает кости.

В последнее время в рационе ханты появилось много нового. Ведущая Тамара Молданова приготовила для участников маленькие закуски, которые называются канапе. Это очень просто! Кубики сыра, украшенные полезными ягодами клюквы. Участники квеста прослушали легенду о щуке, узнали про традиционное рыболовство с использованием ловушки пен (в переводе на русский морда), сбор дикоросов, работа по бересте.